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2010年6月9日，是背簍人家餐飲連鎖XXX加盟店開(kāi)業(yè)的日子，之前趙老板和牛老板打電話(huà)邀請我過(guò)去剪彩，但因為工作太忙，我安排不過(guò)來(lái)，沒(méi)去。上班開(kāi)完早會(huì )，我給牛老板電話(huà)祝賀，他們正在舉行開(kāi)業(yè)儀式。
所有來(lái)考察的客戶(hù)對我們背簍人家的口味都很認同，對我們鄉土菜鄉土口味的定位。但是，這是背簍人家餐飲連鎖第一次走出湖南，開(kāi)到北方市場(chǎng)，它會(huì )不會(huì )水土不服我還是沒(méi)有十分的把握。
晚上9點(diǎn)多，我在家打開(kāi)電腦，打算趕寫(xiě)《創(chuàng )業(yè)》的稿件，楊老師（我們營(yíng)運部的經(jīng)理）從XXX市打來(lái)電話(huà)匯報今天XXX加盟店的開(kāi)業(yè)情況：中午24桌，晚上25桌（300多平方的店，這個(gè)成績(jì)很了不起），他把上菜關(guān)，楊店長(cháng)把服務(wù)關(guān)，廚房也配合的很好，整個(gè)開(kāi)業(yè)井然有序，沒(méi)有出什么問(wèn)題。楊老師說(shuō)很多同行去看了他們的開(kāi)業(yè)，但讓同行失望的同時(shí)蕭然起敬?？蛻?hù)反響口味不錯，其中就有昨天試營(yíng)業(yè)的回頭客。
楊店長(cháng)過(guò)來(lái)接電話(huà)，她的嗓子是啞的，前幾天又感冒，加上第一次去北方水土不服，生活也不習慣，早就提出要回總部，但總部這段時(shí)間特忙，她堅持了下來(lái)。接過(guò)電話(huà)，我心里酸酸的，不為別的，只為我的員工能跟著(zhù)我打拼，能把加盟店當成自己的事做。其實(shí)我知道，在今天的服務(wù)人員中，有我的二位女員工，她們是在今天早上凌晨4點(diǎn)多才趕到XXX加盟店的，她們坐的是火車(chē)，硬座，一定很累！
今晚本來(lái)要趕寫(xiě)自己在《創(chuàng )業(yè)》的連載故事（12號截稿），但卻寫(xiě)了這些，是因為心懷感激。最后還是要感謝趙老板和牛老板對背簍人家的信任，對我的信任。因為我們背簍人家品牌的年輕和我們團隊的年輕，肯定有不理想的地方，對二位老板造成一些困難我深表歉意，但我們的目標和目的是一樣的，那就是把事情做好，把生意做起來(lái)。
懷化市背簍人家餐飲連鎖管理有限公司
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